Il nostro menù

“Le nostre entrate”
Unsere Vorspeisen - Our Appetizers

Antipasto misto di delizie lacustri...
Coregone all’aceto di mele, carpaccio di trota marinata e altre due proposte
Blaufelchen in Apfelessig, mariniertes Forellencarpaccio und ... zwei weitere Vorschläge
Lavaret in apple vinegar, marinated trout carpaccio and two other proposals
Euro 16,80

Il tradizionale luccio “lucius” in salsa all’olio Limonese di propria
produzione con polenta di patate e capperi
Gekochter Hecht auf „Limoneser Art“ mit Kartoffelpolenta und Kapern
Steamed pike in sauce “Limone style” with potato polenta capers

Euro 11,80 gluten free

La tartare di salmerino gigante alpino
su terra di rapa rossa, burrata, gel di cetriolo e mela verde
Seesaibling-Tartar auf rotem Rübenpulver, Burrata, Gurkengel und grünem Apfel
Char tartare on red turnip powder, burrata, cucumber gel and green apple

Euro 12,80 gluten free

Il carpaccio di carne salada selezione “ Ballardini Bio val Rendena “
con gelato alla senape, sedano croccante e scaglie di Garda stagionato
Carpaccio von typischem Fleisch mit Senfeis, knusprigem Sellerie und Käse-Gardaseenflocken
Carpaccio of typical meat with mustard ice cream, crunchy celery and flakes of Garda cheese

Euro 11,80 gluten free

Le nostre paste fresche, secche, ripiene
Hausgemachte Nudeln - Special house made noodle

I bigoli al torchio con ragù di lago un po’ fresco un po’ affumicato,
sfumato al Lugana e olio Limonese di propria produzione
Hausgemachte Nudel mit Gardaseefisch-Ragù an Lugana
House made noodles with lake fish-ragoût in Lugana
Euro 13,80

I maccheroni trafilati alla carbonara di delicata tinca affumicata
Hausgemachte Nudeln-Makkeroni Carbonara mit geräuchert Gardaseefisch
House made noodles-maccheroni Carbonara with smoked fish from the lake
Euro 10,50

Gli gnocchi di patate e ortica al ragù di coniglio
su crema di peperone rosso arrostito
Kartoffel-Brennnessel-Gnocchi mit Kaninchenragout auf Creme aus geröstetem Peperone
Potato and nettle gnocchi with rabbit ragout on cream of roasted red peperone
Euro 12,80

“La pasta di una volta rivisitata’’..... spaghetti Felicetti alle sarde
fresche in pesto di finocchietto coi quattro capperi
Spaghetti mit frischen Sardinen in Fenchelpesto mit vier Kapern
Spaghetti with lakes sardines in fennel pesto with four capers
Euro 11,50

I tortelloni di sfoglia alle erbette di campo ripieni con trota marinata e burrata, in guazzetto di pomodorini, lime ed emulsione di pistacchi
Feldkräutertortelloni gefüllt mit marinierter Forelle und Burrata in einer Kirschtomatensauce ,Limette ,Pistazienemulsion
Field herb tortelloni stuffed with marinated trout and burrata, in a cherry tomato sauce, lime and pistachio emulsion
Euro 12,80

La lasagnetta ai porcini, Garda stagionato, rapa rossa e crescione
Lasagne mit Steinpilzen und Garda-Käse auf roter Rübe Sauce und Brunnenkresse
Lasagna with porcini mushrooms and Garda cheese on red turnip cream and watercress
Euro 12,80

“I nostri pesci dolci o salati”
Unsere Fischgerichte - Our fish dishes

La grigliata di lago, secondo il pescato del giorno
all’ olio extra vergine
Gegrillter frischer Gardaseefisch vom Tagesfang
Grilled fresh lake fish from the catch of the day
Euro 19,50 gluten free

Il turbante di salmerino e zucchine
col suo fiore ripieno di ricotta alla mentuccia in acqua di datterino
Turban von Seesaibling und Zucchine mit seiner Blume gefüllt mit Minze Ricotta in Tomaten-Dattelsaft
Char and zucchine turban with its flower filled with mint ricotta in tomato- date juice
Euro 17,80 gluten free

Il filetto di storione in oleocottura su spinacino novello, uvetta, pinoli
con emulsione agli agrumi
Störfilet auf neuem Spinat, Rosinen, Pinienkernen mit Zitrusemulsion
Sturgeon fillet on new spinach, raisins, pine nuts with citrus emulsion
Euro 16,80 gluten free

“Il nostro piatto vegano”
Unser veganes Gericht - Our vegan dish

L’hamburger di ceci, patè di olive, verdure alla griglia, avocado,
patata arrostita al timo e dressing alla soia
Kichererbsen-burger, Olivenpastete, gegrilltes Gemüse, Avocado, geröstete Thymian-Kartoffel und Soja-Dressing
Chickpea burger, olives patè, grilled vegetables, avocado, roasted thyme potato and soy dressing,
Euro 14,80 senza panino gluten free

“Le nostre carni selezionate bio”
Macelleria Ballardini val Rendena
Unsere Fleischgerichte - Our meat dishes

La costoletta di vitello, patata arrostita al timo
su insalata di ortaggi croccanti
Gegrilltes Kalbskotelett, geröstete Thymiankartoffel auf knusprigem Gemüsesalat
Grilled veal chop, roasted thyme potato on crunchy vegetable salad
Euro 18,80 gluten free

La tagliata Flank-Steak di Scottona
con cipollotto all’ aceto balsamico, cialda di mais e Garda stagionato
In Scheiben geschnittenes Flankensteak mit Frühlingszwiebeln in Balsamico-Essig und Käse-Maiswaffel
Sliced Flank steak with spring onion in balsamic vinegar and Corn waffle with cheese
Euro 19,80 gluten free

Hamburger di Scottona con formaggio di latte crudo,
insalata, pomodoro, bacon, patata al forno e salsa barbecue
Gourmet-Rind-Hamburger mit Salat und Tomate, Grillsauce, Bacon, Käse von Tremosine und Kartoffeln
Gourmet beef Hamburger with salad and tomato, barbecue sauce, bacon, cheese of Tremosine and potato
Euro 18,80 senza panino gluten free

La lingua di manzo arrostita in salsa verde e riduzione di Groppello
con polenta di patate
Geröstete Rinderzunge in grüner Sauce und Groppello-Reduktion mit Kartoffelpolenta
Roasted beef tongue in green sauce and Groppello reduction with potato polenta

Euro 17,80 gluten free

“Le dolci tentazioni”
Süße Versuchungen - Sweet temptations

Il tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido su salsa alle ciliegie
accompagnato da crema gelato timo e caffè
Schokoladen Soufflé weichem Herzen auf Kirschsauce mit Thymiane und Kaffee Eis
Chocolate soufflé soft heart on cherry sauce with thyme and coffee ice cream
Euro 8,80 gluten free

La crema al mascarpone con frutti di bosco o classico tiramisù
Mascarpone-Creme mit cacao und Biskuits oder mit Beerenfrüchte
Mascarpone cream with cacao and biscuits or with berries
Euro 5,80 senza biscotto gluten free

La cheesecake al purè di mango
Käsekuchen mit Fruchtmarmelade
Cheesecake with fruit jam
Euro 6,80 vegan e gluten free

Il semifreddo alle nocciole su salsa ai lamponi con streusel al
grue di cacao e spuma di yogurt al limone
Haselnussparfait auf Himbeersauce mit Kakaostreusel und Zitronenjoghurtmousse
Hazelnut parfait on raspberry sauce with cocoa grue streusel and lemon yoghurt mousse
Euro 7,80 gluten free

I tre Tremosinesi con confetture di nostra produzione
Lokale Käseplatte mit hausgemachter Konfitüre
Local cheese plate with house made jam
Euro 12,50

ALLERGIE ?
Cercheremo di soddisfarvi con prodotti adeguati alle vostre esigenze.
Troverete la legenda dei simboli alla fine del menù.
ALLERGIES ? Wir versuchen Ihnen Gerichte mit glutenfreien Produkten anzubieten.
Sie finden die Legende der Symbole am Ende des Menüs.
ALLERGIES ? We’ll try to offer you dishes with adequate products.
You will find the legend of the symbols at the end of the menu.

Tutto il pesce che viene servito crudo o marinato verrà trattato con shock di abbattitura secondo la norma igienico sanitaria
All fish that is served raw or marinated will be treated according to the sanitary standard